在細胞信號轉導中重要的細胞因子蛋白。它們被細胞釋放並影響其他細胞的行為。細胞因子包括干擾素，白介素，淋巴因子等。細胞因子由多種細胞產生，包括免疫細胞：巨噬細胞，B淋巴細胞，T淋巴細胞和肥大細胞。